Bolo com creme de ovos e de chocolate

Ingredientes

.5 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de leite
.1/2 xícara (chá) de óleo
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.3 colheres (sopa) de chocolate em pó
.guaraná para umedecer

Creme de chocolate:
.200g de chocolate ao leite picado
.3 xícaras (chá) de leite
.2 colheres (sopa) de amido de milho
.1 colher (sopa) de conhaque

Creme de ovos:
.4 gemas
.2 e 1/2 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.2 colheres (sopa) de amido

Marshmallow:
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
.2 claras
.coco ralado para decorar

 

Modo de preparo

Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, o leite, o óleo e a farinha. Misture o fermento em pó. Divida a massa em três partes. Em uma delas, misture o chocolate em pó. Coloque as outras duas em uma forma de 24cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Coloque a massa de chocolate em outra forma de 24cm untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Creme de chocolate:em uma panela misture o chocolate, o leite, o amido e o conhaque. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Creme de ovos: Em uma panela, peneire as gemas, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o amido. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Marshmallow:em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver até dar ponto de calda em fio. Na batedeira bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente a calda em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow.

Montagem:corte o bolo branco ao meio e umedeça com guaraná. Umedeça o bolo de chocolate. Sobre o disco de bolo branco, coloque o creme de ovos. Cubra com o disco de chocolate e recheie com o creme de chocolate. Por ultimo coloque o segundo disco branco. Cubra todo o bolo com o marshmallow e decore com coco ralado.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 513 por porção