Sobremesa de uva com brigadeiro

 Ingredientes:

Brigadeiro branco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de leite

Ganache
1/2 xícara (chá) de creme de leite

 200 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Lave bem as uvas e seque-as. Se usar uva Itália, corte-as ao meio e retire as sementes.
Brigadeiro: Numa panela, coloque o leite condensado, a margarina, o creme de leite e a farinha dissolvida no leite. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. Reserve.
Ganache:Em uma panela, coloque o creme de leite, leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate picado e mexa bem até se derreter. Em taças individuais, coloque uma camada de uva, uma camada de brigadeiro branco e cubra com o ganache. Leve à geladeira até o momento de servir.
Dica: Substitua a uva pela fruta de sua preferência.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 512 por porção

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Sobremesa de Brigadeiro

Ingredientes

1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio
1 lata de leite condensado

 1 colher (sopa) de margarina
 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1/2 xícara (chá) de leite
 Chantilly a gosto para decorar

 

Modo de preparo

Quebre os biscoitos grosseiramente e distribua em um refratário ou em taças individuais. Reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar ligeiramente. O ponto é muito importante, tem ficar bem cremoso. Distribua sobre os biscoitos, deixe esfriar e leve para gelar. Na hora de servir, decore com o chantilly.

Dica: Para essa sobremesa você pode usar sobras de bolo.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 341 por porção

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Pavê musse de chocolate

Ingredientes:

. 2 pacotes de biscoito champanhe
. 1 xícara (chá) de mistura de leite com chocolate em pó

Creme:
. 1 e ½ xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 1 gema
. 1 colher (sopa) de manteiga

Musse:
. 200 g de chocolate ao leite picado
. ½ lata de creme de leite
. 2 claras
. 3 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo:

Creme: Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

Musse: Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve. Bata as claras em neve junte o açúcar e bata mais até formar picos firmes. Misture as claras no chocolate reservado.

Montagem: Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoito, umedecidos no leite com chocolate, de creme e de musse. Repita o procedimento até terminarem os ingredientes. Leve á geladeira até o momento de servir.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 538

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Pavê trufado com sorvete

Ingredientes

. 300g de chocolate ao leite picado
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1 litro de sorvete de flocos
. 1 pacote de biscoito maisena
. 2 xícaras (chá) de leite

 

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite. Deixe o sorvete amolecer um pouco. Forre uma forma retangular com filme plástico, deixando sobrar filme nas bordas. Intercale camadas de trufa, camadas de sorvete e de biscoitos umedecidos no leite. Feche com o plástico que sobrou nas bordas, pressione um pouco e leve ao freezer no mínimo 6 horas.
Dica: Este pavê fica uma delícia com camadas de frutas picadas.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 413 por porção

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Pavê de Torta Holandesa

Ingredientes:

. 2 latas de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 3 gemas
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 2 latas de creme de leite geladas sem soro –reserve o soro
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 pacote de biscoito

 

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixeesfriar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Misture metade dessa gelatina no creme de leite condensado e reserve o restante. Em uma tigela, misture o creme de leite, o açúcar, o chocolate em pó e o restante da gelatina reservada. Nas laterais deum refratário, distribua os biscoitos Calipso, de maneira que fiquem em pé. Monte o pavê alternando camadas de biscoitos maisena, umedecidosno soro, e camadas do creme de leite condensado. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira até firmar. Decore com biscoitos Calipso.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 691

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Pavê surpresa de manga

Ingredientes

.1 pacote de biscoito champanhe

Geléia:
.5 mangas
.1 xícara (chá) de açúcar

Creme:
.3 mangas
.1 lata de leite condensado
.2 xícaras (chá) de suco de laranja
.1 envelope de gelatina em pó incolor

 

Modo de preparo

Bata as mangas no liquidificador. Coloque em uma panela, misture o açúcar e deixe cozinhar no fogo brando, mexendo de vez em quando até formar uma geléia. Reserve.

Creme: no liquidificar bata uma manga, o leite condensado, uma xícara (chá) de suco laranja e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Corte em fatias as mangas restantes. Umedeça os biscoitos no suco de laranja restante.

Montagem: em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos, de geléia, de creme e de fatias de manga. Termine com a geléia e decore com fatias de manga e folhas de hortelã.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 297 por porção

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Pavê sensação

Ingredientes

.1 receita média de pão-de-ló

Geléia:
.300g de morangos
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 colher (sobremesa) de amido de milho

Creme de morango:
.1 embalagem para pudim de morango
.1 lata de creme de leite sem soro

Creme de chocolate:
.300g de chocolate ao leite picado
.1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar: .raspas de chocolate e morangos

 

Modo de preparo

Geléia: lave e retire os cabinhos dos morangos. Pique-os e coloque-os em uma panela. Misture o açúcar e deixe cozinhar no fogo brando, mexendo de vez em quando até começar a formar uma calda. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água, acrescente na calda e deixe cozinhar, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Creme de morango: prepare o pudim com metade do leite pedido nas instruções da embalagem. Quando engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar e reserve.

Creme de chocolate:  derreta o chocolate em banho-maria. Misture o creme de leite e leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até ficar um creme mais claro e homogêneo.

Montagem: em um refratário ou em forminhas individuais, alterne camadas de pão-de-ló, de geléia de morango, de creme de morango e creme de chocolate. Leve a geladeira até firmar. Na hora de servir decore com as raspas de chocolate e os morangos.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

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Pavê Prestígio

Ingredientes

. 1 caixa de pudim de chocolate
. 1 caixa de pudim de coco
. 1 pacote de biscoito maisena
. 300ml de leite
. 100g de coco ralado
. 1 lata de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo

Prepare os pudins de acordo com as instruções das embalagens. Em um refratário, coloque uma camada de biscoito umedecida no leite, o pudim de coco, uma camada de coco ralado e repita com outra camada de biscoito umedecidos. Em seguida, coloque o pudim de chocolate, uma camada de coco ralado e uma camada de biscoito umedecido. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até engrossar ligeiramente. Coloque sobre o pavê e leve para gelar no mínimo por 3 horas. Decore com bolinhas de chocolate.
Dica: Se preferir decore com coco ralado e raspas de chocolate.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 217 por porção

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Pavê olho de sogra

Ingredientes

· 100 g de coco ralado
· 1 xícara (chá) de leite de coco
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 lata de leite condensado
· 2 gemas
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 lata de ameixa em calda
· 1 caixa de biscoito champanhe
· 4 colheres (sopa) de creme de leite
· Coco ralado para polvilhar

 

Modo de preparo

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.

 Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 257 por porção

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Pavê light de limão

Ingredientes:

. 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (cerca de 300 ml)
. 2 embalagens de cream cheese light (300g)
. 2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)
. 1 lata de creme de leite light
. 1/4 xícara (chá) de União Light
. 2 embalagens de cookies diet (120g cada)
. 1 colher (chá) de raspas de limão (2g)

 

Modo de preparo:

Separe 1/2 xícara (chá) de leite para umedecer os cookies. Na batedeira bata o restante do leite, o cream cheese, o suco de limão, o creme de leite e o açúcar União Light. Reserve. Monte o pavê em recipientes individuais, intercalando os cookies umedecidos no leite e a mistura batida. Salpique com as raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas. 

   

Tempo de geladeira - 2 horas

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

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Pavê Floresta Negra

Ingredientes

Pão-de-ló
· 2 ovos (claras e gemas separadas)
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de leite quente
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1/4 de xícara (chá) de cacau
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
· 100 g de cereja ao marasquino com a calda
· 250 g de chantilly fresco batido
· 200 g de chocolate meio amargo ralado grosso

 

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar, sem parar de bater. Acrescente o leite quente e bata por mais três minutos. Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó peneirados. Misture bem. Ponha em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em retângulos pequenos.
Pique as cerejas, reservando algumas para decorar. Separe a calda. Em taças individuais ponha uma camada de pão-de-ló e umedeça com a calda das cerejas. Salpique as cerejas e o chocolate. Ponha uma última camada de chantilly. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Decore com raspas de chocolate e cerejas.

 Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Difícil

Categoria: Pavê

Calorias: 390 por porção

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Pavê diplomata

Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de licor de cacau
. 1 xícara (chá) de água
. 1 pacote de biscoitos champanhe

Crocante:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
. 1 colher (sopa) de manteiga
. manteiga pra untar

Creme:
. 1 tablete de chocolate ao leite (200gr)
. 1 lata de creme de leite
. 2 claras
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Para decorar:
. Raspas de chocolate

 

Modo de Preparo

Crocante: Numa panela coloque o açúcar e derreta-o em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a castanha de caju e a manteiga e misture. Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar. Com uma faca ou espátula, retire o crocante do mármore, coloque num saco plástico próprio para alimentos e feche. Em seguida passe um rolo de massa por cima para triturar e reserve.
Creme: Em um recipiente junte o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho maria até derreter. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture delicadamente a mistura de chocolate já fria. Reserve.

Montagem: Em um recipiente misture o licor e a água e umedeça os biscoitos. Em um refratário retangular médio (20x30cm), alterne camadas de biscoitos umedecidos, camadas de creme de chocolate e de crocante. Termine com uma camada de creme de chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Cubra com crocante e decore com raspas de chocolate.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 471 por porção

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Pavê diferente

Ingredientes

. 4 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 1 vidro de leite de coco
. 1 lata de creme de leite
. 2 envelopes de gelatina sem sabor
. 150 g de morango picado
. 150 g de uva sem sementes cortada ao meio
. 100 g de coco ralado

Modo de preparo

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata por mais três minutos. Misture o leite de coco, o creme de leite e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Em uma forma retangular umedecida com água, despeje metade do creme e leve à geladeira por dez minutos. Distribua as frutas e o restante do creme. Leve novamente à geladeira até firmar. Desenforme e polvilhe o coco. Sirva gelado.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 356 por porção

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Pavê Diamante Negro

Ingredientes

. 200g de chocolate Diamante Negro
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 2 claras
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 pacote de biscoito de leite e mel
. Licor de cacau suficiente para umedecer os biscoitos

 

Modo de preparo

Derreta 150g do chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve. Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar bicos firmes. Misture no creme de chocolate. Em um refratário, coloque camadas de biscoitos umedecidos no licor de cacau e camadas de creme de chocolate. Cubra com o restante do Diamante Negro picado. Leve a geladeira no mínimo 3 horas.
Dica: Se preferir umedeça os biscoitos no soro do creme de leite.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 202 por porção

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Pavê delícia de Ovomaltine

Ingredientes

.2 latas de leite condensado
.2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
.3 gemas
.2 colheres (sopa) de amido de milho
.1 pacote de biscoito maisena
.2 latas de creme de leite sem soro
.2 xícaras (chá) de Ovomaltine

 

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve. No liquidificador, triture os biscoitos. Reserve. No liquidificador, bata o creme de leite com o Ovomaltine até ficar cremoso.

Montagem: em um refratário ou em taças individuais, coloque o creme de leite condensado ainda quente, por cima espalhe o biscoito e cubra com o creme de Ovomaltine, que deve ficar ligeiramente mole. Leve para gelar.

Dica:quanto mais gelado você servir, mais gostoso fica!

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 697 por porção

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Pavê de uva e chocolate

Ingredientes

.1 xícara (chá) de requeijão
.1 pote de Nutella
.1 pacote de biscoito tipo champanhe
.½ xícara (chá) de leite
.½ xícara (chá) de uva sem semente
.1 lata de creme de leite
.gelado sem soro
.200g de chocolate branco picado

Para decorar:
.chocolate em pó
.raspas de chocolate branco
.uvas a gosto

Modo de preparo

No liquidificador bata o requeijão com a Nutella até obter um creme homogêneo. Umedeça o biscoito champanhe no leite e reserve. No liquidificador bata rapidamente o creme de leite com o chocolate picado - o chocolate deve ficar em pedaços pequenos.

Montagem: em um refratário alterne camadas de biscoito umedecido, camadas de creme de Nutella, uvas e o creme de leite batido com chocolate. Decore com raspas de chocolate branco, chocolate em pó e uvas.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 515 por porção

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Pavê de trufas de chocolate branco e ao leite

Ingredientes

Trufa de chocolate branco:
. 200g de chocolate branco picado
. 1/2 lata de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de conhaque.

Trufa de chocolate ao leite:
. 200g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de conhaque
. 1 pacote de biscoito champanhe
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

 

Modo de preparo

Trufa de chocolate branco: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite e o conhaque. Reserve.
Trufa de chocolate ao leite: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas Misture o creme de leite e o conhaque. Forre com filme plástico uma fôrma retangular.
Coloque camada de trufa de chocolate branco e uma camada de trufa de chocolate ao leite, intercaladas com biscoitos umedecidos no leite com chocolate. Leve a geladeira no mínimo por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate.
Dica: Para montar o pavê, use o biscoito de sua preferência.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 452 por porção

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Pavê de Tangerina

Ingredientes:

Geléia:
.2 tangerinas com casca e sementes e cortadas em pedaços
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água

Massa:
.4 ovos
.2/3 de xícara (chá) de açúcar
.3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
.1/2 colher (sopa) de fermento em pó
.2 xícaras (chá) de suco tangerina para regar

Recheio:
.2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
.1 copo de iogurte natural (200 g)
.4 tangerinas descascadas sem sementes em cubinhos

 

Modo de preparo:

Geléia:Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até obter o ponto de geléia. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. MASSA: Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até obter um creme leve. Misture a farinha ao fermento e acrescente à massa. Mexa com uma espátula até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma assadeira de 24 x 35 cm untada e leve ao forno até dourar e a massa se soltar da borda. Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos. Desenforme.

Recheio:Na batedeira, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Junte o iogurte e misture cuidadosamente. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.

Montagem:Corte metade da massa assada pelo lado maior. Coloque uma das metades numa travessa. Regue com metade do suco de tangerina e, por cima, espalhe metade da geléia reservada. Cubra com metade das tangerinas picadas e um pouco do creme de leite batido. Ponha por cima a outra metade da massa e banhe com o suco. Adicione o restante da geléia e da tangerina picada. Cubra com o creme de leite batido restante. Retire uma fatia fina dos lados da sobremesa para o recheio ficar exposto e leve à geladeira até servir.

 Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 573 por porção

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Pavê de sorvete de chocolate

Ingredientes

. 1 pote de sorvete de chocolate de 2 litros
. 1 lata de creme de leite
. 1 pacote de biscoito maisena
. 500g de chocolate ao leite picado
. 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

 

Modo de Preparo

Retire um litro do sorvete do freezer e deixe amolecer. Reserve o restante no freezer para fazer bolas. Misture o sorvete amolecido, o creme de leite e o biscoito maisena picado grosseiramente. Em uma panela aqueça o leite, misture o chocolate picado, desligue o fogo e mexa até derreter completamente. Em taças individuais, alterne camadas de sorvete misturado com o biscoito e camadas de chocolate. Leve ao freezer até firmar. Na hora de servir, coloque sobre cada taça uma bola de sorvete e decore com calda de chocolate. Sirva em seguida.

Dica Substitua o biscoito maisena por biscoito de chocolate e o sorvete de chocolate por sorvete de creme.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 520

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Pavê de pudim de caixinha

Ingredientes

. 1 caixa de pudim de chocolate
. 1 pacote de chantili em  pó
. 1 colher (sobremesa) de café solúvel
. 12 biscoitos waffer ou cookie

 

Modo de preparo

Prepare o pudim com metade do leite indicado nas instruções da embalagem. Deixe esfriar. Prepare o chantili de acordo com as instruções da embalagem e reserve. No liquidificador bata o pudim e o café. Incorpore delicadamente metade do chantili. Esfarele os biscoitos. Em taças individuais faça uma camada de biscoito, uma camada de creme de chocolate e uma camada de chantili. Leve a geladeira e deixe gelar bem. Sirva em seguida.

Dica: Se preferir use creme de leite fresco para fazer o chantili.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pavê

Calorias: 264 por porção

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