Bolo de aniversário

Ingredientes:

Massa:
· 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
·  6 ovos
· 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
· 250 g de ameixa seca
· 1/4 de xícara (chá) de açúcar
· 3/4 de xícara (chá) de água

Cobertura:
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· 8 gemas
· 200 g de chocolate amargo

 

Modo de preparo:

Massa:
Bata bem a manteiga com o açúcar. Junte os ovos e bata até ficar homogêneo. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture. Ponha numa forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e asse em forno preaquecido até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Repita a receita mais uma vez.
Recheio:
Retire o caroço das ameixas. Cozinhe-as com o açúcar e 3/4 de xícara de água até ficarem macias. Bata no liquidificador aos poucos. Corte os bolos e recheie.

Cobertura:
Cozinhe o açúcar e a água até obter ponto de bala dura. Bata as gemas. Junte a calda quente e bata até esfriar. Junte o chocolate e misture. Cubra o bolo e decore.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 40 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 347 por porções