Bolo de chocolate branco com morango

Ingredientes

Massa:
. 5 ovos, 1 xícara (chá)  de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 75 g de chocolate branco ralado
. 50 g de margarina derretida
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Recheio:
. 4 colheres (sopa) de licor de laranja
. 300 ml de creme de leite
. 400 g de morangos

Cobertura:
. 300 g de chocolate branco picado
. 1/2 lata de creme de leite sem soro

 

Modo de preparo

Massa: Unte e forre com papel manteiga a base de duas formas de 20 cm de diâmetro com aro removível. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela refratária colocada em uma panela com água fervente, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Retire do fogo e bata mais dois minutos. Aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha sobre a mistura, salpique o chocolate ralado, a margarina o fermento e mexa bem. Divida a massa entre as duas formas e asse no forno por 30 minutos.

Recheio: Corte os bolos ao meio e umedeça com o licor. Bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Amasse os morangos, escorra o excesso de líquido, misture o chantilly, recheie os discos e monte o bolo.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Cubra o bolo e leve para gelar.

Dica: Se preferir, recheio o bolo com o mesmo creme da cobertura.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 454 por porção