Bolo de chocolate com iogurte e cereja em calda

Ingredientes

Massa
· 6 gemas
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 6 claras
· 3/4 de xícara (chá) de farinha
de trigo
· 1/2 xícara (chá) de amido de milho
· 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó

Recheio
· 300 g de creme de leite fresco
· 500 g de iogurte
· 150 g de nata
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
· 1 envelope de gelatina incolor
sem sabor
· 200 g de framboesas congeladas
· 1 pote de geléia de framboesa

 

Modo de preparo

Massa
Unte com margarina uma fôrma de
26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve. Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar. Bata as claras em neve com o restante do açúcar. Misture as claras com o creme de gemas e reserve. Junte os demais ingredientes e misture com o creme. Coloque na fôrma e asse por 30 minutos. Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

Recheio
Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Prepare a gelatina conforme as instruções. A parte, bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina. Leve à geladeira até endurecer. Retire, misture metade das framboesas e o chantilly.
Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geléia, e o creme de iogurte. Coloque o outro disco, a geléia e o creme e leve a geladeira. Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

Dica: A nata é vendida em pote nos supermercados.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 442 por porção