Bomba picante de chocolate

Ingredientes:

.1 xícara (chá) de leite
.1/2 colher (café) de sal
.3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.5 ovos

Recheio:
.2 xícaras (chá) de leite
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.1/2 colher (café) de baunilha
.1 pitada de sal
.2 colheres (sopa) de maisena
.2 gemas
.1 colher (sopa) de chocolate
.1 colher (sobremesa) de geléia de pimenta
.1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
.1 colher (sopa) chocolate
.1/2 colher (sopa) de manteiga

 

Modo de preparo:

Ponha o leite, o sal e a manteiga em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Junte a farinha e misture bem. Ponha a massa na batedeira e junte os ovos. Bata bem. Ponha a massa em um saco de confeitar e faça as bombas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Asse até ficar dourada.

Recheio:Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a geléia e a manteiga. Mexa até engrossar e junte a geléia. Retire do fogo, ponha manteiga e bata bem. Ponha o creme em um saco de confeitar e recheie as bombas.

Cobertura:Misture o açúcar e a água e leve ao fogo. Junte o chocolate e retire do fogo. Acrescente a manteiga e bata com um garfo até ficar uma calda morna, elástica e brilhante. Espalhe sobre as bombas recheadas e deixe esfriar.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 30 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 210 por porção