Calzone de tomate e rúcula

Ingredientes:

· 1 tablete de fermento biológico fresco esmigalhado
· 1 colher (chá) de sal
· 1 1/2 colher (sopa) de água morna
· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1/3 xícara (chá) de manteiga derretida

Recheio:
· 4 dentes de alho picados
· 4 xícaras de folhas de rúcula
· 3 tomates médios picados
· 1 colher (sopa) de óleo
· 1 colher (sopa) de orégano

Para Pincelar: 
· 1 gema

 

Modo de preparo:

Dissolva o fermento e o sal na água. Junte a farinha, acrescente a manteiga e amasse bem. Em uma superfície polvilhada com farinha, sove até a massa ficar lisa. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Unte uma assadeira com manteiga e aqueça o forno.

Recheio: Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes, mexendo até evaporar o líquido. Abra a massa com um rolo, para obter um disco de 35 cm. Espalhe o recheio, preenchendo a metade do disco. Dobre a massa sobre o recheio. Com um garfo, pressione a borda, fechando-a como um pastel. Pincele a gema e asse até dourar. 

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Massa

Calorias: 230 por porção