Capelete ao pesto

Ingredientes

. 500 g de capelete de frango ou de ricota pronto

Molho:
. 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 2 colheres (sopa) de manjericão picado
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de castanhas-do-pará picadas
. 2 dentes de alho picados
. Sal a gosto

 

Modo de preparo

Numa panela grande, ponha 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver mais um pouco. Adicione a massa de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Escorra.

Molho: Junte todos os ingredientes, menos o capelete e misture. Reserve. Depois, cubra o capelete com o molho, misture rapidamente e sirva. Se desejar, polvilhe parmesão ralado.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 467 por porção