Cupcake de cenoura e chocolate

Ingredientes

Massa:
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato
. 1 colher (café) de sal
. 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sobremesa) de canela em pó
. 3 xícaras (chá) de cenoura ralada fina
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de óleo

Cobertura:
. 300g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 2 colheres (sopa) de mel

 

Modo de preparo

Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar, o chocolate em pó, a canela e a cenoura. Acrescente os ovos batidos e o óleo. Misture bem e distribua em forminhas de cupcake. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura: Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Misture o creme de leite e o mel até formar um creme liso e uniforme e leve à geladeira por 20 minutos. Em seguida bata na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco.  Coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes. Para a decoração molde com pasta americana coelhinhos, ovinhos e cenouras. Amarre cada cupcake com um laço de fita. Consuma em três dias.

Dica:Para a decoração, tinja a pasta americana com anilina comestível nas cores de sua preferência

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 473 por porção