Licor de Laranja

Ingredientes

.3 e 1/2 litros de mel
.3 e 1/2 litros de água
.3 e 1/2 litros de álcool de cereais
.cascas de 4 laranjas frescas (sem a parte branca)
.4 paus de canela
.1 pedaço pequeno de gengibre
.4 cravos-da-índia
.3 ramos de alecrim
.1/2 colher (sopa) de cardamomo
.1 colher (sopa)  de açafrão

Acessórios:
.gaze
.algodão.

Modo de preparo

Sobreponha alguns pedaços de gaze, ponha a casca de laranja no centro e amarre as pontas, formando uma trouxa (ou boneca, como eles dizem). Faça o mesmo com a canela, o gengibre, o cravo, o alecrim e o cardamomo. Reserve. Numa panela, leve ao fogo o mel, a água e as bonecas. Deixe ferver até engrossar. Retire e deixe esfriar. Ponha a calda em vasilhas com tampa de rosca. Junte o álcool e deixe descansar por no mínimo 15 dias. Adicione o açafrão e retire as bonecas. Pegue um garrafão com o fundo cortado e encha o gargalo com algodão. Deixe-o de cabeça para baixo em contato com outra garrafa. Ponha o licor no garrafão para que o líquido seja filtrado pelo algodão. Deixe descansar por 20 dias antes de servir.

Dica:o cardamomo e o gengibe dão sabor forte e fama de  afrodisíaco ao licor. A palavra latina laetare  significa trazer alegria.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 50 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bebidas

Calorias: 65 por porção