Pão com azeitona e parmesão

Ingredientes

. 1 tablete de fermento fresco para pão
. 3/4 de xícara (chá) de água morna
. 1 pitada de sal
. 1 colher (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 xícara (chá) de parmesão ralado
. 100 g de presunto picado
. 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
. 2 ramos de tomilho picados
. 2 ovos

Para pincelar:
. 1 gema
. 1/4 de xícara (chá) de leite

Acessório:
. Assadeira untada

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água. Junte o sal e o açúcar e uma xícara de farinha. Deixe crescer por dez minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Misture o azeite, o queijo, o presunto, a azeitona e o tomilho picado. Acrescente os ovos batidos e a farinha restante aos poucos. Trabalhe a massa até que desgrude das mãos. Forme uma bola. Com uma faca, corte uma cruz na superfície. Deixe crescer até dobrar de volume. Ponha na assadeira e espere dobrar de volume novamente. Dilua a gema no leite, pincele a superfície do pão e asse em forno médio até dourar.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pão

Calorias: 316 por porção