Sorvete de coco com manga

Ingredientes:

· 1 xícara (chá) de leite desnatado
· 2 colheres (sopa) de maisena
· 1 xícara (chá) de leite de coco light
· 4 claras
· 1 colher (sopa) de adoçante em pó (ciclamato com sacarina)
· 1 manga haden grande em cubos

 

Modo de preparo:

Numa panela, misture o leite com a maisena. Leve ao fogo e mexa até obter um creme bem grosso. Retire do fogo, junte o leite de coco e misture. Deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o adoçante e bata bem. Misture com cuidado o creme já frio às claras até ficar homogêneo. Ponha o creme num recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas. Aproximadamente 1 hora antes de servir, retire o sorvete do freezer. Quando começar a amolecer, bata-o bem no processador. Acrescente a manga picada e misture bem. Leve de novo ao freezer por mais 15 minutos antes de servir.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 126 por porção