Ingredientes
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 pote pequeno de queijo cremoso com azeitonas(100 g)
. 4 gemas
. 5 claras
. 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 pote pequeno de queijo cremoso com azeitonas(100 g)
. 4 gemas
. 5 claras
Modo de preparo
Em uma panela pequena ponha o leite e leve ao fogo até levantar fervura. Em outra panela, misture a manteiga e a farinha e mexa até formar uma pasta. Retire o leite do fogo e adicione-o lentamente à panela da farinha. Mexa sem parar com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e retorne à ebulição. Cozinhe até formar um creme liso, ligeiramente grosso.
Transfira o creme para uma tigela e junte o queijo cremoso. Acrescente as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e misture-as aos poucos e delicadamente ao creme de queijo. Distribua o creme em refratários individuais untados e polvilhados com farinha de trigo. Asse no forno alto pré-aquecido até que fiquem crescidos e dourados. Retire do forno e sirva imediatamente.
Transfira o creme para uma tigela e junte o queijo cremoso. Acrescente as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e misture-as aos poucos e delicadamente ao creme de queijo. Distribua o creme em refratários individuais untados e polvilhados com farinha de trigo. Asse no forno alto pré-aquecido até que fiquem crescidos e dourados. Retire do forno e sirva imediatamente.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Suflê
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