Talharim com molho de abóbora

Ingredientes:

· 500 g de macarrão tipo talharim verde

Molho:
· 1 cebola grande picada
· 1 colher (sopa) de azeite
· 500 g de moranga em pedaços
· 1 lata de tomate pelado
· 1 colher (chá) de casca de limão ralada
· 2 colheres (sopa) de creme de leite
· 1/2 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
· Sal a gosto

 

Modo de preparo:

Numa panela grande, coloque 5 litros de água. Tampe, leve ao fogo e deixe ferver. Junte uma colher e meia (sopa) de sal e ferva novamente. Acrescente o talharim de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho: Leve a cebola, o azeite, a moranga e o tomate ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até a abóbora ficar macia. Bata o molho no liquidificador, junte a casca do limão e misture. Devolva à panela, aqueça e acrescente o creme de leite, o sal e o queijo. Misture bem e sirva.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 285 por porção