Ingredientes
1 cubo(s) caldo de picanha
2 colher(es) de sopa água fervente
500 grama(s) alcatra cortada em bifes médios
1 colher(es) de sopa óleo
1/2 xícara(s) vinho branco seco
1 unidade(s) cebola grande cortada em fatias médias
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, dissolva o cubo de caldo de picanha na água fervente. Reserve.
Em uma tigela média, coloque os bifes e tempere com a mistura reservada.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) aqueça o óleo em fogo médio. Doure a carne, acrescente o vinho e cozinhe em fogo médio, virando de vez em quando até os bifes ficarem macios. Coloque em uma travessa e reserve.
Na frigideira onde foram cozido os bifes coloque a cebola e cozinhe mexendo sempre até dourar. Despeje sobre os bifes reservados e sirva em seguida.
Dica: Se preferir substitua a cebola por cebola roxa. Você pode substituir o bife de alcatra por coxão mole, patinho ou em ocasiões especiais file mignon.
Tempo de Preparo: Menos de 30 minutos
Serve: 3 a 4 porções
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