Biscoitos (Mamoul)

Ingredientes:

Massa:
. 1 kg de semolina (à venda nos supermercados) 
. 2 xícaras (chá) de manteiga derretida e fria 
. 1 colher (chá) de mahlab socado (à venda nas lojas de produtos árabes)
. 3/4 de xícara (chá) de leite aproximadamente
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Recheio:
. Açúcar a gosto 
. 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira 350 g de amêndoas e nozes moída

Modo de preparo:

 Amasse a semolina com a manteiga aos poucos. Deixe descansar por 12 horas. Então, acrescente o mahlab e o leite aos poucos, amassando sempre, até formar uma massa macia, leve e homogênea. Misture os ingredientes do recheio e reserve.  Com as mãos faça bolinhas e, no centro de cada uma delas, ponha o recheio. Disponha os docinhos em uma assadeira e leve ao forno baixo. Asse até ficar firme, mas branquinho. Sirva polvilhado com açúcar.

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 30

Dificuldade: Médio

Categoria: Biscoito e bolacha

Calorias: 99