Bolo de chocolate com recheio e cobertura de musse

Ingredientes

.2 ½ xícaras de farinha de trigo
.6 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
.1 pitada de sal
.200g de manteiga em temperatura ambiente
.1 ¾ xícara de açúcar
.3 ovos
.1 ½ xícara de leite
.1 ½ colher (chá) de essência de baunilha

Recheio e cobertura:
.800g de chocolate meio amargo picado
.4 xícaras de creme de leite fresco
.150g de wafer com chocolate do tipo bis, picado
.Raspas de chocolate e cacau em pó para decorar.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o chocolate, o bicarbonato e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cinco minutos. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre. Adicione a mistura de farinha, altenando com o leite e a baunilha, e mexa até a massa ficar homogênea. Em duas fôrmas de 23cm de diâmetro, untadas com manteiga, leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme. Corte os bolos ao meio e reserve.

Recheio e cobertura:
Em uma panela, leve o chocolate com o creme de leite ao fogo baixo até derreter. Leve para gelar até engrossar ligeiramente. Na batedeira, bata o creme por um minuto ou até obter um musse. Alterne camadas de bolo, musse (reservando 1/3 dela) e wafer. Cubra o bolo com a musse reservada e decore com raspas de chocolate e cacau em pó. Sirva.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo