Cupcake com calda de framboesa

Ingredientes

. 1/4 de  xícara (chá) de manteiga, em temperatura ambiente (45g)
. 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal união demerara (90g)
. 2 ovos (cerca de 120g)
. 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
. 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
. 1/2 xícara (chá) de leite (100ml)

Calda
. 1 xícara (chá) de açúcar cristal união demerara(180g)
. 200 g de framboesas, congeladas

Modo de preparo

Massa: Bata na batedeira a manteiga com o açúcar e com os ovos até obter uma mistura leve. Sem bater, junte a essência e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite. Distribua a massa nas forminhas e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente.
Sirva em temperatura ambiente com a calda de framboesa.

Calda: Misture o açúcar com as framboesas e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até obter uma calda com consistência de mel. Utilize fria.

 

Informações adicionais

Tipo da fôrma: forminhas descartáveis, próprias para cup cakes ou muffim
Capacidade da fôrma: 100ml (nº0)
Temperatura do forno: moderada (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 30 minutos
Congelamento/ descongelamento (sem a calda): Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 7 unidades

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo