Ingredientes
1 quilo maminha inteira
1 unidade dente de alho amassado
5 colheres (chá) sal
2 unidades bastões de palmito
100 gramas queijo brie cortado em fatias
1 unidade frasco maionese
Tomilho à gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Forre o fundo e as laterais, de uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma borda que cubra totalmente a carne. Reserve.
Tempere a carne com alho e sal. Corte ao meio, no sentido do comprimento sem separar as partes. Besunte a parte interna com meia colher (sopa) de maionese . Recheie com o palmito e 3 fatias do queijo. Prenda as extremidades com palitos e reforce com o barbante. Besunte a parte externa da carne com 2 colheres (sopa) de maionese, polvilhe o tomilho e coloque na assadeira reservada.
Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel da parte superior da carne e deixe por mais 15 minutos ou até assar e dourar. Retire, fatie e reserve
O caldo que restou do assado, complete 1 xícara (chá) de água. Coloque em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até ferver. Junte o restante da maionese e misture até obter um molho homogêneo.
Coloque a carne reservada em uma travessa e alterne as fatias com o restante do queijo. Cubra com o molho reservado e sirva em seguida.
Variação: Substitua o tomilho por orégano.
Serve: 3 a 4 porções
Tempo de Preparo: mais de 1 hora
Tipo de Prato: Prato principal
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