Orecchiette com molho de tomate

Ingredientes

. 250 g de macarrão tipo orecchiette

Molho:
. 2 latas de tomate pelado
. 2 dentes de alho inteiros
. 1 colher (sopa) de manjericão picado
. 2 colheres (sopa) de azeite
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Numa panela grande com tampa, ferva em fogo alto 2 1/2 litros de água e meia colher (sopa) de sal. Junte o macarrão e cozinhe sem a tampa até ficar al dente.

Molho: Numa panela média, coloque o tomate pelado com o líquido da lata. Acrescente o alho, o manjericão e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto, amassando às vezes com uma colher de pau, até obter um molho levemente espesso (aproximadamente sete minutos). Verifique o tempero. Abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos com a panela tampada. Retire os dentes de alho e sirva o molho sobre o macarrão. Decore com folhas de manjericão e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 411 por porção