Panqueca aos quatro queijos com molho de salsa

Ingredientes

.2 xícaras (chá) de leite
.2 ovos
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 xícara (chá) de amido de milho
.1 colher (café) de fermento em pó
.1 pitada de sal
.2 colheres (sopa) de azeite
.4 dentes de alho bem picados

Recheio
.100 g de queijo provolone ralado
.150 g de ricota esfarelada
.100 g de mussarela ralada
.1 xícara (chá) de requeijão
.2 colheres (sopa) de leite

Molho
.1/2 maço de salsa bem picado
.1/4 de xícara (chá) de azeite
.sal a gosto

 

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal, o azeite o alho. Unte levemente uma frigideira pequena antiaderente. Faça as panquecas e doure dos dois lados. Reserve.

Recheio- Em um recipiente misture os queijos, o requeijão, o leite e misture bem até formar uma pasta. Recheie as panquecas, ponha-as em um refratário untado.

Molho- Misture a salsa, o azeite e o sal. Regue com o molho as panquecas e leve ao forno durante 15 minutos para aquecê-las. Sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 306 por porção