Ingredientes:
120 gr de salmão
Pimenta-do-reino branca
Sal
Óleo de soja
Molho
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de shoyu
1 xícara de café de sake
1 xícara de café de sake mirim
Modo de preparo:
Tempere o filé de salmão com a pimenta do reino branca e o sal.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grossa.
Grelhe o salmão por três minutos de cada lado ou até ficar no ponto desejado. Cubra com o molho tarê e sirva.
Molho: Misturar todos os ingredientes numa panela e reduzir pela metade em fogo médio.
Dicas: Você pode acrescentar um pouco de gengibre ao seu molho.
Se você não encontrar o sake mirim (licoroso), use o sake tradicional.
Em alguns restaurantes o molho é acrescido nos últimos instantes em que o alimento está sendo grelhado, fazendo com que forme uma cobertura brilhante.
Serve: 1 porção
Tempo de Preparo: 30 minutos a 1 hora
Tipo de Prato: Parto principal
0 comentários:
Postar um comentário