Bisteca especial

Ingredientes

1/2 quilo(s) bisteca de porco

2 colher(es)  (sopa) suco de limão

1 colher (chá) sal

Pimenta-do-reino a gosto

3 colher(es) de sopa óleo

1 unidade(s) cebola média picada

2 unidade(s) dentes de alho amassados

2 colher(es) de sopa extrato de tomate

1 e 1/2 xícara(s) água fervente

1 xícara(s) grão-de-bico cozido

Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Tempere as bistecas com o limão, o sal e a pimenta. Reserve por 15 minutos.

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o extrato de tomate por 3 minutos.

Acrescente as bistecas, coloque a água e cozinhe por 3 minutos ou até a carne ficar macia.

Coloque o grão-de-bico, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

Variação: Se preferir, substitua o grão-de-bico por feijão branco.

Dica: Prefira as bistecas mais finas.

Para obter 1 xícara (chá) do grão-de-bico cozido: Deixe meia xícara (chá) de grão-de-bico cru em uma tigela coberta com 1 litro de água por 3 horas. Escorra e coloque em uma panela de pressão com 4 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, espere sair o vapor, abra a panela, escorra e utilize.

Serve: 5 ou mais porções

Tipo de Prato: Prato principal

Tmepo de Prato: 30 minutos a 1 hora