Carne enrolada

Ingredientes

500 grama(s) de coxão mole cortado em bifes

1/2 colher(es) de chá sal

1 unidade(s) cenoura média cortada em tiras

1/2 unidade(s) pimentão verde médio cortado em tiras

1/2 unidade(s) pimentão vermelho médio cortado em tiras

1 olher(es) de sopa óleo

1 dente(s) alho amassado

1 unidade(s) cebola média cortada em rodelas

1/2 xícara(s) água

1 xícara(s) maionese

1 colher(es) de sopa salsinha picada

1 xícara(s) cerveja preta

Modo de preparo

Em uma tigela coloque os bifes e tempere com 1 colher (chá) de sal.

Coloque no centro de cada bife tiras de cenoura, tiras dos pimentões e prenda com os palitos.

Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio e frite os rolinhos de carne por 5 minutos ou até dourar. Junte o alho, a cebola e frite mais um pouco.

Adicione a cerveja, a água e o restante do sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar macio.

Reduza o líquido do cozimento até formar 1 xícara (chá) de caldo.

Acrescente a maionese, a salsinha e misture até ficar homogêneo. Sirva a seguir.

Serve: 3 a 4 porções

Tempo de preparo: mais de 1 hora

Tipo de prato: Prato principal