Espaguete de quinua com tomate, mussarela de búfala e manjericão

Ingredientes

Massa:
. 2 xícaras (chá) de espaguete de quinua

Molho:
. 1 colher (sopa) de azeite de oliva
. 8 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 mussarelas de búfala médias cortadas em quatro
. Folhas de majericão

Modo de preparo

Cozinhe a massa al dente e reserve. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e acrescente o tomate, o sal e a pimenta. Refogue rapidamente e coloque sobre a massa. Decore com a mussarela e o manjericão e sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil  

Categoria: Massa  

Calorias: 230 por porção