Estrogonofe com catchup Hellmann´s

Ingredientes

100 g de molho escuro demi-glace 
10 g de molho branco bechamel 
25 g de mostarda 
35 g de catchup tradicional 
1 litro de água
1 kg de alcatra
250 g de cogumelo paris
250 ml de leite.

Modo de preparo 

Esquentar a água, adicionar o molho escuro, batendo sempre com batedor tipo pera ou colher de pau até ferver. Baixar o fogo e cozinhar por 3 minutos. 

Esquentar o leite. Adicionar o molho branco e prepará-lo do mesmo modo que o escuro.

Em uma panela, esquentar o óleo e dourar a carne. Cobrir com o molho escuro e juntar o molho branco. Cozinhe por 3 minutos.
Juntar os cogumelos, a mostarda e o catchup. Mexer bem e cozinhar por mais 3 minutos.

Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Serve: 10 porções
Tipo de prato: prato principal