Ingredientes
1/2 xícara(s) água
1/2 quilo(s) alcatra cortada em bifes
2 cubo(s) caldo de carne
2 xícara(s) leite
1/2 xícara(s) cheiro-verde
1 colher(es) de sopa amido de milho
Modo de preparo
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), coloque a água e leve ao fogo até ferver. Coloque os filés, esfarele um cubo de caldo de carne e cozinhe em fogo médio, virando de vez em quando, por 10 minutos ou até secar o líquido. Reserve com a frigideira tampada.
Bata no liquidificador 1 xícara e meia (chá) de leite, o cheiro-verde e o amido de milho .Reserve.
Em uma panela média, coloque o restante do leite, leve ao fogo até ferver e dissolva o outro cubo de caldo de carne. Adicione o creme reservado e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
Coloque os filés reservados em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida.
Variação: Se preferir, substitua a alcatra por filé mignon.
Dica: Você pode usar pistache para decorar.
Serve: 3 a 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos a 1 hora
Tipo de Prato: prato principal
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