Ingredientes
1 xícara(s) vinho branco seco
1 xícara(s) água
1 cubo(s) caldo de bacon e louro
1/2 quilo(s) lombo de porco cortado em filés
1 colher (sopa) margarina
5 unidade(s) fatias de abacaxi
2 colher(es) de sopa salsinha picada
1/2 quilo(s) lombo de porco cortado em fatias
Modo de preparo
Em uma panela grande, junte o vinho e a água. Ferva em fogo alto. Dissolva o cubo de caldo de bacon e louro e coloque os filés. Cozinhe em fogo médio, virando-os de vez em quando, até secar e dourar os filés. Coloque-os em um prato e reserve-os aquecidos.
Na mesma panela derreta a margarina em fogo médio e doure as fatias de abacaxi, virando-as de vez em quando.
Coloque as fatias de abacaxi em uma travessa, cubra-as com os filés e salpique a salsinha sobre eles. Sirva em seguida.
Variação: Se preferir, substitua o vinho por suco de laranja.
Dica: Para reservar os filés aquecidos, cubra o prato com papel-alumínio e coloque-o no forno desligado.
Serve: 5 ou mais porções
Tipo de Prato: prato principal
Tempo de Preparo: 30 minutos a 1 hora
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