Ingredientes
1 quilo(s) de fraldinha (em peça)
6 dente(s) alho sem casca e inteiros
1 colher(es) de chá sal
1 colher(es) de sopa maionese
1 colher(es) de sopa óleo
1 unidade(s) cebola pequena picada
3 unidade(s) tomates médios, sem pelo e sem semente, picados
50 grama(s) queijo coalho ralado
1 xícara(s) maionese
Para untar: óleo
Para cobrir: papel alumínio
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 X 23 cm). Reserve.
Em uma tigela média, coloque a carne e com uma faca afiada faça 6 furos profundos. Em cada um introduza um dente de alho de forma que fique escondido na carne. Tempere com sal e espalhe a maionese. Coloque na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Reserve.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate e refogue por 5 minutos ou até desmanchar. Misture metade do queijo coalho e reserve.
Em uma superfície lisa e seca, coloque a carne e fatie. Coloque em uma travessa, cubra com o molho reservado e polvilhe o restante do queijo. Sirva em seguida.
Variação: Se preferir substitua o queijo coalho por parmesão.
Dica: Prefira os dentes de alho grandes.
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Prato principal
Tempo de preparo: mais de 1 hora
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