Ingredientes
1 quilo de fraldinha (em peça)
2 cubos de caldo de picanha 4 colheres (sopa) de água fervente
6 dentes de alho
meia xícara (chá) de vinho tinto
meia xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de água fria
Para prender: Barbante
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Abra a fraldinha, com o auxílio de uma faca fina, em um grande bife.
Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e espalhe por toda a carne.
Disponha os dentes de alho sobre a carne e enrole como um rocambole.
Amarre toda a carne com barbante para que não vaze o recheio.
Coloque a carne em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 40 minutos.
Retire do forno e reserve a carne. Coloque a assadeira na boca do fogão e junte o vinho e a água. Cozinhe, mexendo sempre, até soltar todo o sabor do fundo da assadeira.
Coe o caldo em uma panela. Dissolva o amido de milho na água fria. Junte na panela e cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um molho homogêneo.
Fatie a carne e sirva o molho.
Tempo de preparo: Mais de 1 hora
Tipo de Prato: Prato principal
0 comentários:
Postar um comentário