Ingredientes
1 colher(es) de sopa óleo
1 quilo(s) lagarto
1 unidade(s) tomate grande, sem sementes, picado
1 unidade(s) embalagem de creme de cebola
1 lata(s) cerveja preta
1 xícara(s) água
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Junte o tomate. Dissolva o creme de cebola na cerveja e na água e junte a panela. Misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e fatie.
Cozinhe o molho em fogo médio até obter uma consistência cremosa. Cubra a carne com o molho e sirva em seguida.
Dica :A cerveja é a bebida fermentada mais popular e consumida no mundo. É muito utilizada na culinária, dando sabor e cor especial a ensopados e molhos. Se preferir acrescente ao molho meia xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados.
Acompanhamento: Sirva o lagarto acompanhado de batatas cozidas e refogadas na margarina. Tempere as batatas com sal e orégano.
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Serve: 5 ou mais porções
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