Ingredientes
1 xícara(s) suco de laranja
2 colher(es) de chá sal
1 colher(es) de sopa alecrim picado
2 colher(es) de sopa azeite de oliva
600 grama(s) lombo suíno cortado em filés
rodela(s) de batatas bolinhas
1/2 xícara(s) água
1 xícara(s) maionese
1 colher(es) de chá alecrim picado
papel-alumínio para cobrir
Modo de preparo
Lombo: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite. Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.
Passe para uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e passe o lombo e as batatas para uma travessa.
Molho: Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira. Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Acrescente a maionese Deleite e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.
Serve: 5 ou mais porções
Tempo de Preparo: mais de 1 hora
Tipo de prato: Prato principal
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