Lombo com maçã e uva

Ingredientes

1 quilo(s) lombo de porco

2 colher(es) de sopa sal

2 colher(es) de sopa suco de limão

2 colher(es) de sopa orégano fresco

1 unidade(s) maça vermelha com casca cortada em fatias médias

2 colher(es) de sopa uva-passa branca sem semente

1 embalagem tomate Pomarola tradicional

Papel alumínio para cobrir

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Unte uma assadeira retangular média ( 31 x 19 cm). Reserve.

Em uma tigela média, tempere a carne com o sal, o suco de limão e polvilhe o orégano. Coloque na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire a carne do forno e fatie dando um espaço de 2 cm ,sem separar as partes.

Recheie as fatias de carne com as fatias de maça e as uvas-passas. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.

Em uma panela média, aqueça o molho de tomate Pomarola tradicional, em fogo médio. Despeje sobre a carne reservada e sirva em seguida.

Dica: Prepare com antecedência e deixe para cobrir com o molho no momento de servir.

 Tempo de preparo:  1 hora 

 Serve: 3 a 4 porções

Tipo de prato: Prato principal