Ingredientes
1 quilo(s) lombo de porco (em peça)
2 cubo(s) caldo de bacon e louro 1 e 1/2 xícara(s) água fervente
2 colher(es) de sopa margarina
1 xícara(s) arroz lavado e escorrido
1/2 xícara(s) castanha-do-pará triturada
1 colher(es) de chá sal
1 unidade(s) Knorr alho
1 unidade(s) Knorr cebola
2 xícara(s) água fervente
1 unidade(s) sachê de molho de tomate
1 unidade(s) maçã verde grande cortada em cubos pequenos
papel-alumínio
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma assadeira grande (40 x 28 cm). faça furos no lombo com um garfo. Dissolva os cubos de caldo de bacon e louro na água fervente e despeje sobre o lombo.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora ou até secar, regando com o molho da assadeira de vez em quando.
Retire o lombo da assadeira corte-o em fatias e coloque-o em uma travessa. Cubra com papel-alumínio e reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio. Junte o arroz, a castanha-do-pará, o sal, os temperos alho e Knorr cebola esfarelados e refogue por 3 minutos. Adicione a água e cozinhe por 15 minutos ou até secar, com a panela parcialmente tampada. Reserve.
Em uma panela, junte o molho de tomate e a maçã e leve ao fogo médio por 4 minutos ou até ferver.
Regue as fatias de lombo reservadas. Sirva o lombo em seguida acompanhado do arroz.
Variação: Se preferir, substitua a castanha-do-pará por castanha de caju.
Serve: 5 ou mais porções
Tempo de Preparo: mais de 1 hora
0 comentários:
Postar um comentário