Ingredientes
1/2 quilo(s) bife de filé mignon
2 cubo(s) caldo de carne
1 colher(es) de sopa óleo
1 colher(es) de sopa margarina
1 unidade(s) talo de aipo picado
1 unidade(s) cebola pequena picada
3 colher(es) de sopa extrato de tomate
1 colher(es) de sopa amido de milho
2 xícara(s) leite
1 unidade(s) cenoura pequena ralada no ralo grosso
6 unidade(s) aspargos em conserva picados
papel-alumínio para cobrir
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque a carne e esfarele um cubo de caldo de carne. Misture e reserve.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados. Reserve.
Em uma panela média, derreta a margarina e doure o aipo e a cebola. Junte o extrato de tomate Elefante e refogue rapidamente.
Dissolva o amido de milho no leite, junte ao refogado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
Esfarele o outro cubo de caldo de carne e junte a cenoura e os aspargos. Misture. Despeje sobre os filés reservados e sirva em seguida.
Se preferir misture ao molho, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso light.
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de Prato: prato principal
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
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