Ingredientes
1 unidade(s) batata grande ralada no ralo grosso
1 unidade(s) cenoura grande ralada no ralo grosso
1 unidade(s) abobrinha média ralada
750 grama(s) maminha
1 cubo(s) caldo de picanha
1 colher(es) de sopa óleo
3 xícara(s) água fervente
1 embalagem molho de tomate ricota com orégano (300 g)
barbante para amarrar
Modo de preparo
Recheio: Em uma tigela pequena misture a batata, a cenoura, a abobrinha e reserve.
Carne: Coloque a carne sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada, abra em um grande bife. Esfarele o cubo de caldo de carne sobre os dois lados da carne. Espalhe o recheio reservado, enrole no formato de um rocambole e amarre com barbante, fechando as laterais para que o recheio não saia. Reserve.
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite o rocambole até dourar de todos os lados. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do inicio da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela. Passe para uma superfície limpa e retire o barbante. Coloque novamente na panela e acrescente o com ricota e cozinhe por mais 5 minutos
Passe a carne para uma travessa, corte em fatias e cubra com o molho da panela. Sirva em seguida.
Se preferir substitua a maminha por fraldinha ou picanhaServe: 5 a 6 porções
Tipo de prato: prato principal
Tempo de preparo: mais de 1 hora
0 comentários:
Postar um comentário