Rolinhos de Presunto

Ingredientes

Recheio

1/2 quilo de nozes descascadas e picadas

6 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 maço de manjericão fresco picado

1 potinho de caldo de legumes knorr

Montagem

10 fatias finas de presunto cru

10 folhas de alface crespa ou frisée

Modo de preparo

Recheio : Em um liquidificador triture as nozes até transformá-las em farinha.

Junte o azeite, o manjericão, o potinho de caldo de legumes KNORR e misture com uma colher.

Bata aos poucos com a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho até formar um pasta homogênea.

Passe para uma tigela e reserve.

Montagem: Em uma superfície lisa, coloque uma fatia de presunto. Cubra-a com uma folha de alface dobrada. Espalhe um pouco da pasta de nozes e enrole formando um rocambole.

Repita a operação com o restante do presunto, da alface e do recheio.

Sirva em seguida ou conserve na geladeira até o momento de servir.

Dicas:  Utilize somente as folhas do manjericão. Meio maço pequeno de manjericão equivale a aproximadamente meia xícara (chá) de folhas picadas.

O presunto cru deve ser mantido na geladeira até o momento de servir. Para facilitar no momento de enrolar, você pode colocar as fatias sobre um retângulo de papel filme. Dessa forma, fica mais fácil para rechear e evitar o contato direto das mãos com o presunto

Você também pode utilizar o presunto de Parma para o preparo da receita ou fatias de pastrami, que são encontrados em supermercados no setor de frios e refrigerados.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Serve: 10 porções

Tipo de Prato: Aperitivo