Ingredientes:
300 g de camarão branco sem casca
100 g de champignons inteiros
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de manteiga
Conhaque para flambar
Sal e pimenta do reino para temperar
Modo de preparo:
Limpe os camarões e tempere com um pouco de sal. Reserve. Derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione os camarões e deixe refogar. É normal que o camarão solte bastante água. Controle a quantidade de líquido na frigideira para que o camarão não “cozinhe” em seu próprio caldo. Quando o camarão estiver macio, coloque os champignons e vire com cuidado uma concha de conhaque. Deixe flambar. Depois, adicione o extrato de tomate, o catchup e o molho inglês. Deixe apurar um pouco o molho, para que não fique muito líquido, mas não descuide ou o camarão vira uma borracha, pois não necessita de muito tempo de cozimento. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Prove o tempero e corrija o sal, se necessário.
A sugestão de acompanhamento é arroz branco e batatinhas souté.
Serve: 3 a 4 porções
Tipo de prato: Prato principal
Tempo de Preparo: 30 minutos a 1 hora
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